Tłuszcze i cukry (ściąga)

1. Tłuszcze (glicerydy) to mieszanina estrów gliceryny i wyższych kwasów karboksylowych. 2. Otrzymywanie tłuszczów: tłuszcz woda?gliceryna wyższy kwas 3. Tłuszcze stałe otrzymuje się w reakcji gliceryny z nasyconymi wyższymi kwasami karboksylowymi (palmitynowy, stearynowy), natomiast tłuszcze ciekłe w reakcji gliceryny z nienasyconym wyższym kwasem karboksylowym (oleinowym). 4. Występowanie tłuszczów w przyrodzie. a) w nasionach roślin oleistych np. słonecznik, rzepak, soja, len b) w tkankach zwierzęcych np. łój i słonina 5. Podział tłuszczów: a) ze względu na pochodzenie – roślinne – zwierzęce b) ze względu na stan skupienia – stałe – ciekłe 6. Właściwości tłuszczów: Nie rozpuszczają się w wodzie, słabo rozpuszczają się w alkoholu, a dobrze w benzynie. Są lżejsze od wody, są tłuste w dotyku, tłuszcze stałe łatwo się topią, ulegają reakcji hydrolizy. 7. Odróżnianie tłuszczów roślinnych od zwierzęcych za pomocą wody bromowej. Tłuszcze roślinne nienasycone odbarwiają wodę bromową. 8. Odróżnianie tłuszczów od innych substancji tłustych np. oleju mineralnego ? za pomocą tzw. próby akroleinowej. W czasie spalania tłuszczów powstaje akroleina ? substancja o przykrym zapachu. 9. Utwardzanie tłuszczów. Polega na przemianie ciekłego tłuszczu roślinnego w tłuszcz stały np. margarynę w wyniku uwodornienia w obecności katalizatora. C2N6).?(np. C2H4 H2 10. Zmydlanie tłuszczów polega na otrzymywaniu mydła na skalę przemysłową. Mydło otrzymuje się w wyniku reakcji tłuszczu z mocną zasadą sodową lub potasową. 11. Hydroliza tłuszczów, zachodzi w organizmie w czasie trawienia pod wpływem enzymów. wyższy kwas gliceryna?Tłuszcz woda O2 ? CO2 H20 energia 12. Wzór ogólny cukrów: Cn H2m Om Cn (H2O)m 13. Skład pierwiastkowy cukrów. C – węgiel H – wodór O ? tlen 14. Podział cukrów: a) cukry proste (monasacharydy) np. glukoza, fruktoza b) dwucukry ( disacharydy) np. sacharoza, maltoza, laktoza c) cukry złożone (polisacharydy) np. skrobia, celuloza 15. Biologiczny cykl przemian z udziałem cukrów: I proces fotosyntezy (roślinny) C6H12O6 6 O2?6 CO2 6 H2O II utlenianie biologiczne (zwierzęta) 6 CO2 6 H2O energia?C6H12O6 6 O2 16. Do cukrów prostych należą glukoza i fruktoza o wzorze sumarycznym C6H12O6 ale o różnych wzorach strukturalnych. Fruktoza i glukoza są izomerami. 17. Występowanie: a)glukoza ? w roślinach zielonych, najwięcej glukozy znajduje się w winogronach i stąd inna nazwa cukier gronowy. b) fruktoza ? występuje głównie w miodzie 18. Właściwości glukozy: – jest podstawowym źródłem energii w organizmach zwierzęcych dzięki procesowi utleniania biologicznego. – jest substancją stałą, barwy białej, która b. dobrze rozpuszcza się w wodzie, a nie rozpuszcza się w alkoholu, – ma słodki smak, – wodny roztwór glukozy ma odczyn obojętny, – jest bardzo dobrze przyswojona przez organizm dzięki czemu jest podawana niemowlętom i osobą na diecie, – glukoza ulega fermentacji alkoholowej pod wpływem enzymów zawartych w drożdżach: 2 C2H5OH CO2?C6H12O6 – glukoza nie ulega reakcji hydrolizy, – wykazuje właściwości redukujące wobec związków srebra i wodorotlenku miedzi (II) 19. Zastosowanie glukozy: – jako reduktor luster i bombek choinkowych, – jako środek odżywczy i wzmacniający w medycynie, – w przemyśle cukierniczym, – w przemyśle włókienniczym, – do produkcji alkoholu.

Posted in Ściągi | Leave a comment

Chemia nieorganiczna- tlenki, wodorotlenki, kwasy, sole.

TLENKI
1.Zachowanie tlenków wobec wody:
?Tlenki metali grupy I i II układu okresowego za wyjątkiem tlenku berylu reagują z woda dając wodorotlenek.
Tlenek metalu woda? wodorotlenek
?Tlenki niemetali
Tlenek niemetalu woda ? kwas
2.Zachowanie tlenków wobec kwasów i zasad:
?Tlenki zasadowe, to zazwyczaj tlenki metali. Reagują z kwasami, a nie reagują z zasadami.
Tlenek zasadowy kwas? sól woda
?Tlenki kwasowe, to zazwyczaj tlenki niemetali. Reagują z zasadami, a nie reagują z kwasami.
Tlenek kwasowy zasada? sól woda
?Tlenki amfoteryczne, reagują zarówno z kwasami i zasadami: tlenek glinu, tlenek cynku, tlenek chromu (III), tlenek arsenu (III).
ZnO H2SO4? ZnSO4 H2O
?Tlenki obojętne, nie reagują z niczym: tlenek węgla (II), tlenek azotu(II), tlenek azotu(I)

WODOROTLENKI
1.Otrzymywanie wodorotlenków:
?Metal woda? wodorotlenek H2
?Tlenek metalu woda? wodorotlenek
?Wodorotlenek metalu woda? wodorotlenek H2
?Sól pochodząca od rozpatrywanego metalu mocny wodorotlenek (I i II gr.)?
Wodorotlenek rozpatrywanego metalu sól pochodząca od mocnego wodorotlenku

2.Właściwości wodorotlenków:
?Wodorotlenek kwas? sól woda
?Wodorotlenek tlenek kwasowy? sól woda
KWASY
HClO2 kwas chlorowy (III)
HClO3 kwas chlorowy (V)
HClO4 kwas chlorowy (VII)
HF kwas fluorowodorowy
HCl kwas chlorowodorowy
HBr kwas bromowodorowy
H2S kwas siarkowodorowy

1.Podstawowe wzory kwasów:
H2SO4 kwas siarkowy (VI)
H2SO3 kwas siarkowy (IV)
HNO3 kwas azotowy (V)
HNO2 kwas azotowy (III)
H3PO4 kwas ortofosforowy (V)
HClO kwas chlorowy (I)
2.OTRZYMYWANIE KWASÓW:
1) reakcja tlenku kwasowego z wodą:
tlenek kwasowy woda — > kwas

3.WŁAŚCIWOŚCI CHEMICZNE:
1) reakcja z wodorotlenkami (zobojętniania):
kwas wodorotlenek –> sól H2O
H3PO4 3 KOH–>K3PO4 3 H2O
2) reakcja z metalami (stojące przed wodorem w szeregu napięciowym):
metal kwas –> sól H2O
SOLE
4Otrzymywanie soli:

1.Reakcja zobojętniania : KWAS ZASADA—>SÓL WODA

2.Reakcja tlenków metali z kwasami : TLENEK METALU KWAS—>SÓL WODA

3.Reakcja metali z kwasami : METAL KWAS—>SÓL WODÓR

4. TLENEK KWASOWY ZASADA—>SÓL WODA

5. TLENEK METALU TLENEK KWASOWY—>SÓL

6. METAL NIEMETAL—>SÓL KWASU BEZTLENOWEGO

7. SÓL I KWAS I—>SÓL II KWAS II

8. SÓL I SÓL II—>SÓL III SÓL IV

9. SÓL I ZASADA I–>SÓL II ZASADA II

Posted in Notatki | Leave a comment

Właściwości glinu (Al)

Glin (Al, łac. aluminium) to pierwiastek chemiczny, metal z bloku p układu okresowego.
Jedynym izotopem stabilnym jest 27Al.
Glin jest trzecim, najpowszechniej występującym pierwiastkiem na powierzchni Ziemi. Od niego wywodzi się dawna nazwa pierwszej warstwy globu – SiAl.
Sole i tlenki glinu znane były od zarania dziejów. Uwodniony, mieszany siarczan tego pierwiastka, nazywany alum był używany jako środek antyseptyczny przez starożytnych Greków. Istnienie tego pierwiastka i nazwę zasugerował Louis-Bernard Guyton de Morveau w 1761 r. W 1807 podobną sugustię wyraził sir Humphry Davy, który zaproponował współczesną nazwę. Istnieją kontrowersje na temat tego kto pierwszy wyodrębnił ten pierwiastek w stanie czystym. Podług jednych źródeł był to Friedrich Wöhler w 1827 r. wg innych Hans Christian ?rsted w 1825 r.

Właściwości chemiczne
Glin występuje na 3 stopniu utlenienia, bardzo rzadko również na 1 i 2. W stanie czystym powoli utlenia się na powietrzu, ulegając pasywacji.
Podgrzewany reaguje z tlenem obecnym w powietrzu tworząc tlenek. Glin łatwo rozpuszcza się w mocnych zasadach, takich jak NaOH lub KOH) wypierając wodór i przechodząc w tetrahydroksyglinian:

2Al 2NaOH 6H2O ? 2Na[Al(OH)4] 3H2?.

W kwasie solnym i w rozcieńczonym kwasie siarkowym roztwarza się wypierając wodór, natomiast reakcja ze stężonym kwasem siarkowym i rozcieńczonym kwasem azotowym przebiega inaczej – wydziela się odpowiednio dwutlenek siarki i dwutlenek azotu. W stężonym kwasie azotowym glin ulega pasywacji.

Zastosowanie
Ze względu na swoje właściwości, takie jak mała gęstość i odporność na korozję, stopy glinu z miedzią i molibdenem zwane duraluminium znalazły wiele zastosowań i są używane do wyrobu szerokiej grupy produktów – od puszek do napojów do części statków kosmicznych. Czysty, krystaliczny glin jest kruchy i łamliwy.
Sproszkowany glin używany jest także w hutnictwie do otrzymywania metali z ich tlenków w procesie aluminotermii. Użyta w tym procesie mieszanina glinu oraz tlenków metali jest znana pod nazwą termit. Używany do produkowania materiałów wybuchowych w wojsku oraz w modelarstwie rakietowym.

Związki
Najważniejsze związki glinu to tlenek glinu i amfoteryczny wodorotlenek glinu. Glin tworzy też wodorek, a tetrahydroglinian litu LiAlH4 jest powszechnie stosowanym w chemii organicznej silnym środkiem redukującym. Duże znaczenie przemysłowe mają też aluminoksany, a zwłaszcza MAO (metylowy aluminoksan), z którego produkuje się sita molekularne, oraz powszechnie wykorzystuje jako stałe podłoże dla wielu katalizatorów. Glina i kaolin powszechnie wykorzystywane przy produkcji ceramiki to złożone mieszaniny glino-krzemianów.

Znaczenie biologiczne
Glin dla zwierząt w nadmiarze może być rakotwórczy. Podejrzewa się, iż powoduje chorobę Alzheimera u ludzi. Z tych powodów gotowanie kwaśnych potraw w garnkach z aluminium jest niewskazane, ponieważ kwas wzmaga rozpuszczalność glinu. Codziennie w pożywieniu, między innymi w warzywach i herbacie, przyjmujemy około 12 mg glinu.

Posted in Chemia nieorganiczna | Leave a comment

Elektrownie jądrowe – za czy przecziw? – rozprawka

Temat elektrowni jądrowej ostatnio jest bardzo kontrowersyjny. Jedni są za, a inni przeciw nim. Ja należę do pierwszej grupy i śmiem stwierdzić, że elektrownie jądrowe należy budować.
Po pierwsze, większość społeczeństwa jest przeciw elektrowniom jądrowym ponieważ uważa, że mogą one wybuchnąć jak w Czarnobylu i przynieść te same skutki. Owszem, jest szansa, że mogą one wybuchnąć, ale bardzo małe. Dzisiaj buduje się bezpieczne reaktory z płaszczem wodnym, w przeciwieństwie do starych grafitowych, które były w Czarnobylu.
Nowoczesny reaktor sam się wygasza, jeżeli wypadnie spod kontroli, kiedy wszystkie systemy bezpieczeństwa zawiodą.
Kolejnym argumentem jest to, że wokół elektrowni jądrowych jest nieprzychylny klimat i przez to są hamowane postępy w rozwoju tej energetyki. Najwięcej złego robią zieloni i sami nie wiedzą, że przez ich działalność ziemia jest zatruwana znacznie bardziej przez elektrownie węglowe.
Ale najgorsze nastąpi w niedalekiej przyszłości, kiedy zabraknie ropy, gazu i węgla. Ropa się skończy za jakieś 50 lat, pod warunkiem, że nie będzie wzrostu zużycia. Gaz skończy się za 100 lat, a węgiel za 200.
Po trzecie, skutki braku ropy już dzisiaj odczuwamy wzrostem cen, a za tym wzrost cen produktów. Paliwa alternatywne nie rozwiążą problemu, jedynie trochę go odsuną w czasie. Za 50 lat będzie zimno, ciemno i ustanie transport, a w konsekwencji zaczną się wojny o resztki ropy – Irak jest tego przykładem.
Podsumowując wypisane wyżej argumenty, uważam, że nie ma innego wyjścia, jak energetyka jądrowa, ale uran też się wyczerpie za kilkaset lat. Czy grozi nam śmierć, kiedy się wyczerpie? Nie, musimy tylko opanować syntezę termojądrową, a paliwo jest praktycznie niewyczerpalne. Jest go 0,7% wszystkich wód na ziemi i prędzej skończy się ludzkość, niż deuter i tryt w oceanach.
Dzisiaj bogate kraje intensywnie pracują nad syntezą i są duże osiągnięcia, lecz na efekty energetyczne możemy czekać jeszcze kilkadziesiąt lat.

Posted in Chemia przyrody | Leave a comment

Występowanie soli w przyrodzie

Występowanie soli w przyrodzie

1.Nazwa chemiczna: Chlorek sodu
Wzór sumaryczny: NaCl
Nazwa zwyczajowa: Sól kamienna
Występowanie:
Powstaje przez odparowanie bezodpływowych zbiorników wodnych (wysychające jeziora, morza, laguny, tarasy zalewowe).
Sól z wody morskiej lub z wód jezior słonych pozyskuje się we: Włoszech, Francji, Portugalii, Hiszpanii, Indiach, Chinach, Rosji, Azerbejdżanie, Kazachstanie, Uzbekistanie, Arabii Saudyjskiej, Algierii, Tunezji i USA.
W Polsce złoża soli kamiennej znajdują się w: Małopolsce (kopalnie w Wieliczce, Bochni i Baryczy), Kujawach (kopalnie w Inowrocławiu i Ciechocinku), na wschodniej Wielkopolsce w Kłodawie oraz na Dolnym Śląsku. Nieeksploatowane złoża znajdują się pomiędzy Żorami i Rybnikiem oraz nad Zatoką Pucką, pomiędzy Łebą a Puckiem.
Zastosowanie:
? przemysł chemiczny (produkcja sodu, chloru)
? przemysł spożywczy (sól kuchenna).

2. Nazwa chemiczna: Siarczan(VI) magnezu
Wzór sumaryczny: MgSO4
Nazwa zwyczajowa: sól gorzka, sól angielska
Występowanie:
Wchodzi w skład wielu minerałów np. kizerytu i kaintu oraz wód mineralnych.
Zastosowanie:
? bezwodny jest powszechnie stosowanym laboratoryjnym i przemysłowym środkiem suszącym,
? lecznictwie między innymi jako środek przeczyszczający oraz środek tokolityczny,
? w weterynarii,
? do obciążania bawełny,
? w farbiarstwie,
? do wyrobu wód mineralnych,
? w rolnictwie roztwór siarczanu magnezu wykorzystuje się do oprysków
? środki przeczyszczające
3. Nazwa chemiczna: Azotan(V) sodu
Wzór sumaryczny: NaNO3
Nazwa zwyczajowa: saletra sodowa, saletra chilijska
Występowanie: Występuje na obszarach suchych i gorących, gdyż jest łatwo
rozpuszczalny w wodzie. Największe złoża nitronatrytu występują na pustyni Atacama w Chile. Ważne złoża występują też w Boliwii, Peru, Egipcie, Indiach, Kazachstanie i USA.
Zastosowanie:
? nawozy sztuczne
? składnik materiałów pirotechnicznych
? utleniacz paliw rakietowych
? środek do konserwowania żywności

4. Nazwa chemiczna: Węglan(IV) wapnia
Wzór sumaryczny: CaCO3
Nazwa zwyczajowa: węglan wapnia, kalcyt
Występowanie:
Stanowi on podstawowy składnik wielu minerałów np. argonitu. Jest głównym składnikiem marmurów i skał wapiennych. Występuje także w skałach osadowych.
Zastosowanie:
? budowa dróg
? wytop żelaza, produkcja stali
? wyrób szkła i porcelany
? oczyszczanie ścieków, zmiękczanie wody
? do wyrobu cementu
? w budownictwie jako kamień budowlany w postaci wapienia
Poza tym stosuje się go do wyrobu: papieru, gumy, past do zębów, kity, farb
i kredy szkolnej.

5. Nazwa chemiczna: Siarczan(VI) miedzi(II)
Wzór sumaryczny: CuSO4
Nazwa zwyczajowa: siny kamień, witriol miedzi, niebieski kamień
Występowanie: Występuje w przyrodzie jako minerał chalkantyt.
Zastosowanie:
? galwanotechnika
? farbiarstwo
? rolnictwo
? składnik farb
6. Nazwa chemiczna: Chlorek srebra (I)
Wzór sumaryczny: AgCl
Nazwa zwyczajowa: Chlorej srebra
Występowanie:
Chlorek srebra występuje jako minerał chlorargyryt.

Zastosowanie:
? srebrzenie
? malowanie na szkle
? składnik światłoczułych emulsji fotograficznych
? lecznictwo

7. Nazwa chemiczna: Chlorek amonu
Wzór sumaryczny: NH4Cl
Nazwa zwyczajowa: Salmiak
Występowanie:
Otrzymywany jest przez działanie amoniaku na kwas solny ( powstaje też z
substratów gazowych ) oraz jako produkt uboczny w produkcji sody metodą
Solraya.
Zastosowanie:
? elektrolit
? składnik szamponu
? dodatek do paszy dla bydła
? lek na kaszel

8. Nazwa chemiczna: Siarczan(VI) wapnia
Wzór sumaryczny: CaSO4
Nazwa Zwyczajowa: gips
Występowanie: Występuje w przyrodzie w postaci mineralnej m. in. jako
anhydryt czy selenit.
Zastosowanie:
? metalurgia
? rolnictwo
? przemysł papierniczy
? przemysł budowlany i farbiarski

Posted in Chemia nieorganiczna | Leave a comment

Białka

JEST TO POPRAWIONA PRACA SIWUNI161991

Białka są to bardzo skomplikowane związki chemiczne, stanowiące zasadniczy i niezbędny element budowy każdej komórki.
Z białek organizm buduje nowe lub odnawia zużyte komórki, hormony, enzymy, ciała odpornościowe itp.
W skład białka wchodzi kilka pierwiastków , z których podstawowe to: azot, węgiel, tlen, wodór, a ponadto siarka ,fosfor.
Pierwiastki te tworzą związki chemiczne zwane aminokwasami (jest ich ponad 20 i każdy z nich spełnia inna role w organizmie) stanowiąc jak gdyby podstawowe cegiełki, z których zbudowane jest białko.
Niektóre aminokwasy organizm ludzki potrafi sam wytwarzać podczas przemiany materii, inne muszą być dostarczone w pożywieniu. Białka zawierające w odpowiednim stosunku podstawowe dla organizmu aminokwasy zwie się białkami pełnowartościowymi ,przy czym są to przeważnie produkty pochodzenia zwierzęcego. Białko produktów roślinnych jest zwykle mniej wartościowe. Pożądane jest ,aby źródłem białka w naszym pożywieniu były różne produkty ,zarówno pochodzenia zwierzęcego jak i roślinnego, wówczas bowiem wysoka jest wartość biologiczna białka. Przyjmuje się ze białko zwierzęce powinno stanowić 1/3-1/2 ogólnego zapotrzebowania na ten składnik. Stosunkowo dobrą wartość biologiczną białka można również uzyskać przez odpowiedni dobór produktów roślinnych.
Zapotrzebowanie organizmu człowieka na białko waha się w pewnych granicach, co zależy od ciężaru ciała, a potrzebowanie na białko wzrasta u dzieci i młodzieży a również u kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Źródłem białka pochodzenia zwierzęcego są:
v Mięso np.: cielęcina 12,8g. Wieprzowina 19,7g. Wołowina 11,9g.-białka.
v Ryby np.: karp 16,0g. Dorsz 18,2g.
v Sery np.: ser Edamski tłusty 28,1g. Ser topiony tłusty 18,4
v Mleko krowie:3,0g.
Zaś źródłem białka pochodzenia roślinnego są głównie nasiona roślin strączkowych.Należy pamiętać ,że produkty zbożowe ,mimo malej zawartości białka dostarczają go nam w bardzo dużych ilościach ze względu na wysokie dzienne spożycie przetworów mącznych i chleba gdzie jest około 7,2 g .białka.

JEST TO POPRAWIONA PRACA SIWUNI161991
(bez literówek ect.)

Posted in Chemia | Leave a comment

Alkohole, fenole, aldehydy, ketony, kwasy karboksylowe. Najważniejsze informacje i przykłady.

Alkohole- pochodne węglowodorów, zaw. W cz. Jedną lub wiecej grup ?OH.(R-CH)
CnH2n 1OH, Metanol ? CH3OH, Etanol – C2H5OH, Propan ? 1-ol C3H7OH.
Rzędowość alkoholi, (mogą być I,II,III ) zależy ilu rzędowy jest C z którym połączona jest grupa -OH.
Glikol etylenowy ? ciecz o słodkim smaku, bezbarwna
rozpuszczalna w wodzie,silnie trujący, stosowany jako płyn do chłodnic, tmp. Krzepniecia -12C
wysoka temperaturze wrzenia (wyższa niż etanolu)
Glicerol/gliceryna-Bezbarwna, oleista ciecz o dużej gęstości i słodkim smaku, nie jest trujący. rozpuszczalna w wodzie, ma właściwości higroskopijne
Nitrogliceryna- środek bardzi wrażliwy na wstrząsy, używa się jej do produkcji dynamitu, stosowana również w medycynie jako środek rozszerzający nacz. Krwionośne

Fenole- W fenolach grupa hydroksylowa jest bezpośrednio połączona z pierścieniem aromatycznym. Ar-OH, bezbarwne krystaliczne ciało stałe, charakt. Zapach, b. slabo rozp. Się w zimnej wodzie.
Zastosowanie fenoli ? prod. Barwników, bakteriobójcze, prod. Zywic, prod. Kwasów piktynowych.
Benzen ? C6H6 ? W temperaturze pokojowej benzen jest bezbarwną cieczą o charakterystycznym, ostrym zapachu. Bardzo słabo rozpuszcza się w wodzie, natomiast lepiej w rozpuszczalnikach organicznych. Sam jest dobrym rozpuszczalnikiem dla wosków, tłuszczy, naftalenu i innych niepolarnych związków chemicznych. Pali się kopcącym płomieniem,
Ma silne właściwości rakotwórcze. Po spożyciu powoduje podrażnienie śluzówki żołądka, mdłości i wymioty. łuży m. in. do produkcji tworzyw sztucznych, włókien syntetycznych, barwników, leków, detergentów, pestycydów, a także do otrzymywania aniliny, fenolu i acetonu

Aldehydy ? związki org.pochodne węgl. Zaw. Grupe funkcyjną aldehydową ?CHO wz. OGOLNY R-CHO -KONCOWKA ?al.
Np. metanal, aldehyd mrówkowy-to najprostszy związek organiczny z grupy aldehydów o wzorze HCHO, bezbarwny gaz o nieprzyjemnym zapachu, uzywany do wyroby zywic, barwników, jako środek odkazający.
Etanal, aldehyd octowy – to związek organiczny z grupy aldehydów o wzorze CH3CHO. Lotna bezb. Ciecz wrze w 21C, wystepuje w owocach i kawie, w przemysle odprodukcji octu, bezwodnika octowego
Aldehyd benzoesowy, benzaldehyd, benzenokarboaldehyd to organiczny związek chemiczny, najprostszy aromatyczny aldehyd o wzorze C6H5CHO., nie jest toksyczny, wystepuje w migdalacg, przyprawy, barwniki

Ketony – koncowka ?ON, wzór ogólny CNH2N 2CO, zawierając w cząsteczce grupę karbonylową C=O, niewiele różnią się charakterem chemicznym od aldehydów. Zasadnicza różnica między związkami tych grup polega na braku wodoru przy grupie karbonylowej w ketonach.
Są rozpuszczalne w wodzie i tworzą z nią roztwory koloidalne
Ketony są zazwyczaj cieczami, rzadziej niskotopliwymi ciałami stałymi. W wodzie rozpuszczają się w zależności od wielkości grup podstawionych do karbonylu. Najpopularniejszy dimetyloketon (aceton) miesza się z woda bez ograniczeń, inne niskocząsteczkowe ketony rozpuszczają się w ilości paru procent.
Aceton (dwumetyloketon, nazwa systematyczna: propanon) ? najprostszy przedstawiciel grupy ketonów o wzorze C3H6O (inne zapisy to CO(CH3)2 lub CH3COCH3).
Posiada ostry, jak twierdzą niektórzy, kojarzący się z owocami zapach. Miesza się w każdych proporcjach z wodą, etanolem, eterami i innymi ketonami o niskiej masie cząsteczkowej. Aceton jest powszechnie stosowanym rozpuszczalnikiem organicznym o dużej polarności. Stosuje się go przy produkcji leków, barwników, farb, lakierów i środków czyszczących. Aceton jest dość toksyczny. Szczególnie toksyczne są jego opary

Kwasy karboksylowe
Budowa
Kwasy karboksylowe składają się z łańcucha węglowodorowego i grupy karboksylowej. Ich wzór ogólny to:
RCOOH ? COOH ?koncowka -owy
Gdzie R – część węglowodorowa
Przykłady kwasów:
Mrówkowy (metanowy) HCOOH
Octowy (etanowy) CH3COOH
Propionowy (propanowy) C2H5COOH
Masłowy (butanowy) C3H7COOH
Walerianowy (pentanowy) C5H11COOH
Kapronow (heksanowy) C4H9COOH
Kwas palmitanowy C15H31COOH
Kwas stearynowy C17H35COOH
Właściwości fizyczne
Kwasy karboksylowe z krótkimi grupami alkilowymi są dobrze rozpuszczającymi się w wodzie cieczami o ostrym, nieprzyjemnym zapachu i toksycznych własnościach. Wraz ze wzrostem długości grupy alkilowej wzrasta temperatura topnienia tych kwasów

Posted in Ściągi | Leave a comment

Zanieczyszczenia wody i sposoby ochrony

RODZAJE ZANIECZYSZCEŃ:

Mechaniczne
? muł
Koloidalne
?olej
Roztwory
?sól
Biologiczne np.
?bakterie (miano Coli), wirusy

Zanieczyszczenia fizyczne
?substancje stałe występujące w wodzie jako zawiesiny o różnym stopniu rozdrobnienia
? szczątki roślin i zwierząt, drobne elementy gleby

Zanieczyszczenia chemiczne
?chemiczne związki organicznie i mineralne
?cyjanki, sole metali ciężkich, produkty ropopochodne

Zanieczyszczenia bakteriologiczne
?bakterie, które działają chorobotwórczo, które wraz z wodą dostają się do układu pokarmowego ludzi lub zwierząt
Zanieczyszczenia radioaktywne
?pyły radioaktywne opadające z atmosfery, będące efektem wybuchów broni nuklearnej bądź katastrof elektrowni atomowych

Zanieczyszczenia komunalne
?są to wody wykorzystane do celów higienicznych i gospodarczych, zarówno w gospodarstwach domowych, jak i zakładach pracy
Zanieczyszczenie przemysłowe
? powstają na skutek odprowadzania z fabryk i zakładów przemysłowych wód wykorzystanych w różnego rodzaju procesach technologicznych

Zanieczyszczenia opadowe
?są to głównie wody deszczowe i roztopowe. Należy pamiętać, iż podczas opadów woda może pochłaniać różnego rodzaju szkodliwe substancje z atmosfery. W ten sposób powstają między innymi kwaśne deszcze
Zanieczyszczenia rolnicze
?dostające się do wód na skutek działalności rolniczej (są to między innymi nawozy, środki ochrony roślin, pestycydy itp.)

Wynikające z działalności człowieka:
?ścieki z gospodarstw domowych (np. fekalia, środki piorące, myjące i czyszczące)
?ścieki przemysłowe (np. chemiczne, metali ciężkich)
?składowiska śmieci, odpadów (np. związki chemiczne, które są wymywane z powietrza przez opady atmosferyczne i przedostają się do gleby i wód gruntowych)
?emisja gazów i pyłów do atmosfery (np. dwutlenek siarki oraz tlenek azotu)
? nawozy mineralne, wapnowanie gleb (np. azotany, fosforany)
? resztki pasz, odchody zwierząt (np. gnojowica, woda gnojowa)
?środki ochrony roślin (np. pozostałości po pestycydach i herbicydach)
Zanieczyszczenia punktowe ? wprowadzone do wód w jednoznacznie określonym miejscu:
?ścieki odprowadzone wylotami kanalizacyjnymi z terenów miasta i wsi
? ścieki odprowadzane ze skanalizowanych zakładów przemysłowych oraz innych skanalizowanych obiektów
?wody z systemów melioracyjnych odprowadzone w określonych miejscach do rzek lub zbiorników wodnych
?emisja gazów z przemysłu, energetyki i transportu
Zanieczyszczenia obszarowe i rozproszone ? wprowadzone do wód z obszaru całej zlewni:
?ścieki odprowadzone wylotami kanalizacyjnymi z terenów miasta i wsi
?ścieki odprowadzane ze skanalizowanych zakładów przemysłowych oraz innych skanalizowanych obiektów
?wody z systemów melioracyjnych odprowadzone w określonych miejscach do rzek lub zbiorników wodnych
?emisja gazów z przemysłu, energetyki i transportu

Ze względu na pochodzenie:
?naturalne – takie, które pochodzą z domieszek zawartych w wodach powierzchniowych i podziemnych – np. zasolenie, zanieczyszczenie związkami żelaza
?sztuczne – inaczej antropogeniczne, czyli związane z działalnością człowieka – np. pochodzące ze ścieków, spływy z terenów rolniczych, składowisk odpadów komunalnych. Zanieczyszczenia sztuczne także możemy podzielić na grupę biologicznych (bakterie, wirusy, grzyby, glony) oraz chemicznych (oleje, benzyna, smary, ropa, nawozy sztuczne, pestycydy, kwasy, zasady)
Ze względu na stopień szkodliwości:
?bezpośrednio szkodliwe – fenole (gazownie, koksownie) kwasy cyjanowodorowy (gazownie), kwas siarkowy i siarczany (fabryki nawozów sztucznych, celulozownie, fabryki włókien sztucznych)
?pośrednio szkodliwe – takie, które prowadzą do zmniejszenia ilości tlenu w wodzie poniżej poziomu niezbędnego do utrzymania przy życiu organizmów wodnych.
Według kryterium trwałości zanieczyszczeń:
?rozkładalne – zawierające substancje organiczne, potencjalnie trujące, lecz podlegające przemianom chemicznym do prostych związków nieorganicznych przy udziale bakterii (ścieki domowe)
?nierozkładalne – zawierające substancje nie ulegające większym przemianom chemicznym i nie atakowane przez drobnoustroje (sole metale ciężkich)
?trwałe – zawierające substancje ulegające rozkładowi biologicznemu w niewielkim stopniu i pozostające w środowisku w niezmiennej formie przez długi okres czasu (pestycydy, fenole, produkty destylacji ropy naftowej)
Ze względu na źródło:
?źródła punktowe ? ścieki odprowadzane w zorganizowany sposób systemami kanalizacyjnymi, pochodzące głównie z zakładów przemysłowych i z aglomeracji miejskich
?zanieczyszczenia powierzchniowe lub obszarowe ? zanieczyszczenia spłukiwane opadami atmosferycznymi z terenów zurbanizowanych nieposiadających systemów kanalizacyjnych oraz z obszarów rolnych i leśnych
?zanieczyszczenia ze źródeł liniowych lub pasmowych ? zanieczyszczenia pochodzenia komunikacyjnego, wytwarzane przez środki transportu i spłukiwane z powierzchni dróg lub torfowisk oraz pochodzące z rurociągów, gazociągów, kanałów ściekowych, osadowych

SPOSOBY OCHRONY
vRodzaje oczyszczeń:
Biologiczne-stopień oczyszczenia nie przekracza 30%-0,6 km3/rok:
?bakterie
?inne mikroorganizmy
Chemiczne-stopień oczyszczenia waha się od 85 do 93%-0,2 km3/rok:
?ozonowanie
?strącanie osadów
?wymiana jonowa
Mechaniczne- stopień oczyszczenia przekracza 90%:
?destylacja
?filtracja
?odwrócona osmoza
?sedymentacja
?krystalizacja

Fizyczne:
?gotowanie wody
? pasteryzację
? zastosowanie ultradźwięków
? promieniowanie UV
? promieniowanie gamma

vRodzaje urządzeń oczyszczających:

?osadniki – w których zachodzą głównie procesy sedymentacji i floatacji, powodujące wydzielanie stałych zanieczyszczeń ze ścieków oraz procesy beztlenowego rozkładu osadów ściekowych
?filtry – w których zachodzą głównie procesy filtracji i absorpcji, lecz również biologiczny rozkład zanieczyszczeń tlenowych z zatrzymanych ścieków,
?komory – z przedłużonym napowietrzaniem osadu czynnego lub ze złożami biologicznymi, w których zachodzą przy intensywnym udziale mikroorganizmów biologiczne procesy tlenowe rozkładu zanieczyszczeń w ściekach i tlenowa stabilizacja osadów
?stawy biologiczne i oczyszczalnie korzeniowe – stanowiące rodzaj “ekologicznego reaktora”, w których zachodzą procesy wykorzystywane w sztucznych oczyszczalniach ścieków, a ponadto procesy charakterystyczne dla naturalnego środowiska ze znacznym udziałem roślinności (fotosynteza, fotoutlenianie, pobór zanieczyszczeń przez rośliny i inne)

SPOSOBY OCHONY WÓD:
-stosowanie bezściekowych technologii w produkcji przemysłowej;
-napowietrzanie wód stojących;
-zamykanie obiegów wodnych w cyklach produkcyjnych i odzysk
wody ze ścieków
-utylizacja wód kopalnianych oraz powtórne wtłaczanie tych wód do górotworu;
-zabezpieczanie hałd i wysypisk
-oczyszczanie ścieków i unieszkodliwianie osadów ściekowych – budowanie oczyszczalni ścieków ? w gminie Miedźno w 2002r ruszyła pierwsza nowoczesna oczyszczalnia ścieków i kolejna w kraju; dzięki niej możliwe jest oczyszczanie wody i wprowadzanie jej do wtórnego użycia
- składowanie odpadów w legalnych miejscach specjalnie do tego przystosowanych
- stosowanie filtrów czyszczących wodę
- mini oczyszczalnie domowe dzięki którym można czyścić wodę we własnym zakresie
- zachęcenie ludzi do korzystania z myjni samochodowych
- unikać nieznanych środków czyszczących
- rozdawanie ulotek informacyjnych na temat przyrody i skutków jej zanieczyszczania
- sadzenie drzew przy zbiornikach wodnych
- stosowanie bezściekowych technologii w produkcji -utylizacja wód kopalnianych oraz powtórne wtłaczanie tych wód do górotworu -zabezpieczanie hałd i wysypisk śmieci -oczyszczanie ścieków i unieszkodliwianie osadów ściekowych -zmniejszeniu ilości zużywanej wody
- oczyszczaniu jej w specjalnie budowanych oczyszczalniach
- zakładaniu filtrów na kominy fabryk
- zakładaniu katalizatorów w samochodach
- używaniu nawozów naturalnych
- używaniu detergentów z napisem biodetergenty
- nie wyrzucaniu odpadów do rzek i jezior
- nie używaniu środków chemicznych
- nie myciu samochodów nad zbiornikami wodnymi
- nie budowaniu szamb koło wód
- nie wylewaniu mydlin do wód
- nie używaniu środków silnie żrących
- ograniczeniu jazdy na pojazdach spalinowych
- nie wylewaniu ścieków do wód

Posted in Chemia nieorganiczna | Leave a comment

Zastosowanie izotopów.

Zastosowanie izotopów.

Każdego dnia napotykamy się z szeregiem zjawisk, w których wykorzystujemy odmiany pierwiastków chemicznych, różniące się liczbą neutronów w jądrach. Na ogół nie zastanawiamy się nad tym, ale w gruncie rzeczy izotopy obecne są już niemal wszędzie. Izotopy, czyli jądra atomowe danego pierwiastka chemicznego o tej samej liczbie atomowej, lecz o różnej liczbie masowej, znalazły szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach życia człowieka takich jak np. medycyna, przemysł, energetyka, elektronika, czy biologia.
Swoje zastosowanie izotopy nietrwałe znajdują m.in. w medycynie, gdzie przy pomocy specjalnej aparatury pomagają wykrywać, i później neutralizować, komórki nowotworowe. Wykorzystanie zjawiska promieniotwórczości w energetyce atomowej przyczyniło się do ekologicznego wytwarzania energii przy stosunkowo niewielkich kosztach. Izotopy pomagają biologom śledzić działanie różnego rodzaju leków na organizm żywy. Dzięki radiochemii możemy dłużej przechowywać żywność, ponieważ izotopy promieniotwórcze używamy do sterylizacji żywności (niszczenia pleśni i pasożytów w niej zawartych). Oprócz bardziej oczywistych zastosowań, jest też kilka, o których istnieniu można nie wiedzieć. Należą do nich np. zegar archeologiczny, umożliwiający datowanie znalezisk paleontologiczny, przy pomocy izotopu węgla. Przy pomocy izotopów talu, wodoru i plutonu możemy wytwarzać sprzęt do pomiarów grubości, malować fluorescencyjnymi farbami czy montować czujniki dymu. Cez pomaga nam natomiast w radiografii przemysłowej, a jod uczestniczy w leczeniu tarczycy.
Oprócz pozytywnych skutków ich wykorzystania, są niestety i negatywne: produkcja broni masowego rażenia (bomba kobaltowa, broń jądrowa), negatywne oddziaływanie na organizm (w skrajnych przypadkach może powodować białaczkę lub chorobę popromienną), niewłaściwie przechowywane lub utylizowane odpady radioaktywne z zakładów przemysłowych jak i reaktorów jądrowych stanowią poważne zagrożenia dla środowiska naturalnego. Nie możemy również zapomnieć o katastrofie w Czarnobylu, w skutek awarii i wybuchu do atmosfery przedostały się zagrażające życiu izotopy, które doprowadziły do śmierci 10 tys. ludzi w całej Europie. Do tej pory ponad 4 mln osób odczuwają skutki tej tragedii poprzez uszczerbek na zdrowiu.Moim zdaniem umiejętne posługiwanie się i przetwarzanie pierwiastków chemicznych może jedynie ułatwić, jeżeli nie wręcz umożliwić nam dalsze normalne życie. W niedalekiej przyszłości dalszy postęp np. medycyny czy energetyki bez wykorzystywania izotopów byłby praktycznie niemożliwy.
Dlatego musimy pogodzić się z tym, że radiochemia na stałe wkroczyła w nasze życie, mimo czasami fatalnych tego konsekwencji.

Posted in Referaty | Leave a comment

Zanieczyszczenia

ZANIECZYSZCZENIA WÓD NATURALNYCH
Od tysiącleci ludzie osiedlali się nad rzekami, nad jeziorami. Decydowały o tym różne względy: zaopatrzenie w wodę, lepsze warunki obronne, a także ułatwiona komunikacja, zwłaszcza na bezdrożach, na obszarach porośniętych niegdyś trudnymi do przebycia lasami.
Przez stulecia może nawet tysiąclecia nawet do wód spływały nieczystości z osiedli ludzkich, a powodzie zabierały pozostawione na brzegach śmieci. Mimo to, gdy powódź ustępowała, ustępowało również zmętnienie, a woda znów była klarownie czysta. Przyroda świetnie radziła sobie z zanieczyszczeniami.
Dlaczego przestała sobie radzić ? Dlaczego w rzekach, którymi niegdyś można było się godzinami brodzić dziś płyną cuchnące roztwory czasem o najdziwniejszych barwach. Coraz mniej rzek zasługuje na miano czystych, coraz więcej rzek zasługuje na miano otwartego systemu kanalizacyjnego.
Najpierw odpowiedzmy na pytanie jakie substancje zanieczyszczają rzeki, co wchodzi w skład ścieków?
Jedną grupę stanowią tak zwane ścieki bytowo-gospodarcze, a więc kanalizacji miejskich. Zawierają one różne substancje organiczne.
Z zakładów przemysłowych trafiają często do ścieków prawdziwe trucizny zarówno organiczne, jak i nieorganiczne, np . fenole, cyjanki, sole różnych metali- ołowiu, miedzi, cynku, chromu, kadmu, nawet rtęci,a także kwasy i zasady. Fabryki zobowiązane są wstępnie oczyszczać takie ścieki przed ich wprowadzeniem do miejskich urządzeń kanalizacyjnych, aby usunąć lub przynajmniej zmniejszyć toksyczność wypuszczonych do rzeki zanieczyszczeń.
Odrębną grupą są detergenty ? składniki większości środków czyszczących. Jeżeli substancji tych jest dużo, działają również trująco na organizmy wodne,. Detergenty jak wiadomo świetnie rozpuszczają tłuszcz, dlatego mają tak dobre właściwości czyszczące. Oto obserwuje się tonące ptaki wodne, np. kaczki, gdyż namakają im pióra, na których rozpuściły tłuszcz.
To zresztą nie jedyny ani najważniejszy skutek zanieczyszczenia wód detergentami. Wiele tego typu środków do prania zawiera fosfor, szczególnie niepożądany ze względu na eutrofizację wód. Obecnie niektóre firmy produkują detergenty bez fosforu, właśnie z uwagi na ochronę wód.
Głównym źródłem fosforu w wodach powierzchniowych są ścieki bytowo-gospodarcze z miast i ścieki z przemysłu oraz nawozy mineralne przedostające się do wód w wyniku naturalnej erozji gleb i rozkładu związków organicznych. Oblicza się, że do naszych wód trafia ok. 35 000t fosforu rocznie, co w przeliczeniu na jednfreego mieszkańca stanowi ok. 1 kg ( dane z roku 1990).

Zjawiskiem świadczącym o eutrofizacji, o nadmiernym zanieczyszczeniu są tak zwane zakwity glonów, które występują głównie latem przy niskich stanach wód i utrudniają lub nawet uniemożliwiają pracę filtrów wodociągowych, pogarszają smak wody. Te glony ? to właśnie owa kłopotliwa produkcja pierwotna; następnym etapem są procesy gnilne.

Do środowiska wodnego przedostają się zanieczyszczenia z powietrza i gleby: organiczne, czyli resztki obumarłych organizmów roślinnych i zwierzęcych oraz zanieczyszczenia będące ubocznym efektem działalności człowieka.

Zanieczyszczenia naturalne, czyli organiczne resztki, przedostające do zbiorników wodnych, wpływają na zmianę składu chemicznego i fizycznego wody. Jeśli szczątków tych jest niewiele, woda w sposób naturalny potrafi unieszkodliwić takie zanieczyszczenia. Dobre napowietrzenie i ruch wody w rzekach sprawiają, że woda jest w naturalny sposób filtrowana. W jeziorze mieszanie się wód jest stosunkowo małe, dlatego zdolności samooczyszczenia jezior są mniejsze i zanieczyszczenia gromadzą się tam szybciej.
Zdolność samooczyszczenia wód powierzchniowych są jednak niewystarczające dla unieszkodliwienia ZANIECZYSZCZEŃ POWSTAŁYCH W WYNIKU DZIAŁANOŚCI CZŁOWIKA.
Nagromadzenie odpadów i związków chemicznych w niektórych jeziorach i rzekach powoduje zakłócenie przebiegu naturalnych procesów biologicznych, nawet ich przerwanie.
Zanieczyszczenia spowodowane działalnością człowieka przedostają się do wody ze wszystkich sfer(atmosfery, litosfery, biosfery oraz gleb). Z powietrza do wody przedostają się w dwojaki sposób. Po pierwsze, na powierzchnię zbiorników wodnych opadają pyły i gazy. Po drugie, padający deszcz zbiera zanieczyszczenia z powietrza i przenosi je do zbiorników wodnych lub na powierzchnię lądu. Z powierzchni lądu zanieczyszczona woda spływa do stawów, jezior i rzek. Szczególnie szkodliwe są opady śniegu. Zebrawszy z powietrza zanieczyszczenia, śnieg zalega przez całą zimę, w czego wyniku kumuluje niebezpieczne związki chemiczne. W okresie roztopów zanieczyszczenia zostają uwalniają się i pozostają w dużym stężeniu. Dla organizmów żywych najbardziej groźne są te wysokie, choć krótko okresowe stężenia zanieczyszczeń. Średnie stężenie środków trujących podnosi granicę tolerancji organizmu. Oznacza to, że organizmy potrafią się przystosować do, życia w środowisku, w którym ilość zanieczyszczeń powoli się zwiększa. Natomiast gdy organizmy żyjące w środowisku nie obciążonym skażeniami nagle zostaną poddane działaniu dużej dawki zanieczyszczeń, są szczególnie narażone na choroby, a w krańcowych przypadkach nawet na śmierć.
Woda, krążąc po glebie i w skałach, wchłania nagromadzone tam substancje toksyczne, w czego wyniku zmienia się jej skład chemiczny. Zanieczyszczenia w skałach i glebie najczęściej są efektem nadmiernego stosowania nawozów sztucznych w rolnictwie, przedostawanie Siudo gleby szkodliwych związków z wielkich wysypisk i nieszczelnych szamb.

SPOSOBY OCZYSZCZANIA WÓD :

?Oczyszczanie mechaniczne- stosuje się w wypadku ścieków bytowych, czyli takich, które pochodzą z naszych domów, oraz odpadów przemysłowych. Zanieczyszczenia mają zazwyczaj postać zawiesiny. W oczyszczalniach wykorzystuje się filtry i osadniki, sita oraz kraty zatrzymujące śmieci wrzucane do ścieków. Do mechanicznego oczyszczania wody z fabryk przemysłu papierniczego kraty być gęste, aby osadziły się na nich włókna celulozowe, które ponownie wykorzystuje się do produkcji papieru. Natomiast do oczyszczenia wody z zakładu włókienniczego buduje się osadnik, czyli miejsce, gdzie ścieki pozostają przez pewien okres. W tym czasie resztki i drobiny osadzają się na dnie zbiornika. Tak oczyszczona woda zostaje ponownie wykorzystana.

?Oczyszczanie chemiczne ? stosuje się tam, gdzie w procesie produkcji skład chemiczny uległ zmianie. Gdy ścieki zawierają trujące elementy, jak pierwiastki ciężkie, chlor, cyjanki, działa się na nie innymi związkami chemicznymi, które je unieszkodliwiają (neutralizują) ,a często w postaci osadu wytrącają z roztworu wodnego. W wypadku oczyszczalni chemicznych niezwykle ważne jest dostosowanie środka neutralizującego do zawartości chemicznych ścieków.

?Oczyszczanie biologiczne ? stosuje się głównie do zobojętnienia odpadów organicznych. naturalną oczyszczalnią biologiczną jest każdy zbiornik wodny. Gdy zbyt dużo jest substancji szkodliwych, przerasta to możliwości tych naturalnych oczyszczalni. Dlatego buduje się oczyszczalnie biologiczne, w których wykorzystywane są mikroorganizmy : bakterie, pierwotniaki i grzyby rozkładające materię organiczną na substancje nieorganiczne : dwutlenek węgla, wode, azotany i fosfory.

Uzyskanie czystej wody, nie zagrażającej życiu i zdrowiu organizmów wymaga często kilku etapów oczyszczania. Jest to bardzo kosztowne, dlatego w zakładach przemysłowych tworzy się tak zwane ZAMKNIĘTE OBIEGI WODY, czyli wielokrotnie wykorzystuje się tą samą wodę. Użyta woda jest oczyszczana i ponownie kierowana na linie produkcyjną. Tworząc zamknięte obiegi wody zakład nie oddaje środowisku, żadnych ścieków i pobiera tylko nieznaczne ilości wody, żeby uzupełnić jej ubytek podczas produkcji. Zakład przemysłowy, tworząc zamknięty obieg wody, oszczędza, gdyż wydaje mniej pieniędzy na oczyszczanie i zakup wody.

Posted in Chemia przyrody | Leave a comment